黄油一般可以在超市和网络购物平台处买到。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌后，将上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，因此不要过量食用。
黄油从制作工艺上可分为生黄油(从生牛奶直接制作)、超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)、细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。黄油与奶油最大的区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。
